kalastårtor

 
Äldsten fyllde nyss fyra. Han hade önskat sig två tårtor. Spindelmannen-tårta som hans vän haft på sitt kalas. Och en regnbågstårta (som skulle se ut som i spel han spelar på padden). Jag antog utmaningen, för jag tycker ju att det är kul med tårtor. Både med bakning och dekor. Men hjälp, vilket projekt det här med tårtande kan vara! Och så många moment som kan gå fel: 
   Agar-agar klumpar i den hemgjorda sugarpasten, grynig marängfrosting som ser ut som övervispad grädde, fail på naturligt färgade tårtbottnar, kletig sugarpaste som smälter för att jag använder hushållsfärger istället för pastafärg, skrynkligt tårtlock och så vidare. Bäst att hålla sig undan sådana här projekt om en inte tycker det är kul. Eller om en är perfektionist. För oj vad jag fick snabba på, höfta till, skära kvickt och trolla med befintligt för att jag skulle hinna med. Då hade jag ändå varit ute i god tid och planerat många moment väl.
 
 
Matfoto är inte min starka sida. Höll till och med på att glömma att fota dem. Tur Nils påminde mig precis innan de skulle skäras upp! Trots allt är det ett roligt minne tycker jag. Jag har själv vuxit upp med festliga fantastiska tårtor, eftersom det är min mamma som står för ursprunget till peppen. Och hon gjorde det på den tiden internet inte fanns minsann. Nu går det att klicka fram vilken tårtblogg som helst och få hjälpsamma instruktioner och inspiration! Men vi hade i och för sig en fantastisk engelsk tårtbok hemma. Minns fortfarande vilket nöje det var att bläddra i den när jag var barn.
   Nu blev det i alla fall ett monster till regnbågstårta. Har aldrig sett en så hög tårta förr! Det framgår inte alls av bilden. Det nästan skrämmande i dess storlek kompenserades med en gullig dekoration. Ett av det bästa berömmet var när en av Elis kompisar utbrast något i stil med: "En sån har jag i mitt spel!" Då kände jag att jag lyckades min fritolkning av tårtan.
   Sedan blev det en klumpig spindelmannen-tårta. Med väldigt lite av spindelmannen. Födelsedagsbarnet hade önskat huvud och överkropp med armar... men se där tog mitt tålamod slut. Att forma muskulösa mansarmar i sugerpaste är inte min grej. Skulle behöva öva några timmar först. Tårtan är för övrigt en glad kompromiss mellan två ytterligheter: sugarpaste med hushållsfärger (mot allt vad jag tror är sunt och bra för en kropp) och en chokladbotten utan raffinerat socker, mjölk och gluten. 
  Till min glädje tyckte födelsedagsbarnet om sina tårtor. Lärde mig en hel del nya skills genom detta projekt, älskar den känslan av nyvunnen kunskap! Det känns som om det är det stora jag har med mig efteråt. Och den sköna nöjda bubbliga känslan när jag ser att mina händer lyckas forma till de där molnen som fanns i mitt huvud! 
 

låt snålvattnet rinna till

Det här kommer ju aldrig att bli en matblogg, än om det skulle börja att smyga sig in ett och ett annat recept. För matkreatör, det är jag. Jag älskar att hitta på i köket. Blanda, testa, smaka, lyckas, floppa samt glömma bort genirecept jag kommer på för att jag aldrig skriver ner dem så att de kan återskapas; sånt håller jag på med rätt ofta faktiskt. Det tror jag är något som kommer att en mer betydande och synlig roll senare i mitt liv. Men nu är jag inte där. 
 
Därför ska jag servera är en länk till en annan fenomenal hitte-påare i köket. I denna människas kök lagas det glutenfritt och veganskt. Gärna mycket kolhydrater. Väldigt mycket näring och kvalitet. Och för att locka er att klicka in på sidan visar jag en av Solveigs chokladiga kreationer på bild. But, there's much more delish goin' on there va!

 
Irrationella rädslan för att själv bli överflödig en vacker dag säger: behåll henne och annan inspiration för dig själv! Ingen kommer ändå bry sig om dig sedan. De himmelska principerna, som att jag skördar många gånger om av det jag sår och att vi alla har råd att ge vidare det vi tar emot säger: öppna upp ditt gulliga lilla länkhjärta Evelina! Finns det hjärterum finns det stjärterum! Det är inte för inte som denna blogg heter U might like...

instalove, del 2

 
 
Dagen till ära vill jag ropa ut min insta-kärlek igen! Titta in dessa frestande screenshots från min telefon. Jag har ju påbörjat min resa med kroppen som ska springa fort, klättra i träd och hänga knäveck med barnen i sommar. Det innebär att jag stoppar i den tillräckligt mycket näringsrik mat för att den ska kunna bygga muskler och hålla igång. Det innebär att jag letar bra ersättningar till den skit jag annars tenderar att stoppa i den. Och det innebär att jag övar på alla saker jag vill kunna och orka. Det är liksom inte svårare än så. Men det krävs uthållighet. Och att tillåta sig bli passionerad. Inte så att hela mitt liv ska handla om mat och träning, men så att det får bli något roligt och något så självklart som mina andetag. Då har jag förutsättningar till att leva livet jag längtar efter.
 
 
Vad jag upptäckte är att Instagram är en outsinlig källa till inspiration också på detta område. Jag har skaffat mig en än så länge halvhemlig användare där jag dokumenterar min resa. Där samlar jag recept, tips på träningsövningar, näringsinfo och liknande saker. Himla värt tycker jag. Som den bästa av bonusar så är det många som peppar och hjälper varandra att hålla riktningen. Och det är ju extremt bra om det är få personer i ens närhet som intresserar sig för samma saker. 

(här ovan ser ni typ en blandning av #paleo #vegan #glutenfree #cleaneats #rawfood #801010 och #refinedsugarfree - det är min bag det)
 
 
 

raw brownies

Den frestande bilden och receptet kommer härifrån.
 
Om du som jag får för dig ibland att äta mjölkfritt, eller veganskt eller sockerfritt skulle jag rekommendera denna kaka. Eller om du ba gillar något som är gott men skulle önska att det goda skulle innehålla lite mer näring per kalori. För den här innehåller en hel del nyttigheter trots sin söt- och fethet.
 
Jag hittade receptet på bloggen Mitt Gröna Kök när jag sökte recept. Kommer nog att återvända dit för mer matinspiration. Hann se mycket som såg gott ut!
 
Receptet snickrades om lite efter vad som fanns hemma hos oss, och jag kan tänka att mig att det inte försämrade kakan.
 

Brownies

12 små eller 6 stora brownies
2 dl cashewnötter
2 dl färska urkärnade dadlar 
1/2 dl kakao
1 msk jordnötssmör
Liten nypa salt
Några droppar vatten 
 
Kör först nötterna med kniv i matberedare tills de är fint hackade. Blanda sedan i övriga ingredienser och kör tills det blir en smet som tar ihop sig. Eventuellt kan det behövas lite mer vatten. Den ska gå att trycka ihop utan att vara smulig.
Tryck sedan ut den i en form, eller freestyla på tallrik till önskad form. Lägger du den i en form kan du överväga att lägga smörgåspapper mellan form och kaka för att lättare fiska upp den sedan. Ställ in browniebotten i frysen medan du trollar ihop frostingen.
 

Chokladfrosting

1 mogen avokado
3 msk lönnsirap
1 msk kokosolja (ger stadga åt frostingen när den stoppas i kylen)
3 msk kakao
Äkta vaniljpulver
 
Stoppa alla ingredienserna i matberedaren och kör tills dess att det blir krämigt nanting. Smaka av, behövs det mer sirap? Mer kakao? Med en mogen avocado ska du knappt kunna urskilja att den finns där. När du hittat hittat smaken du vill åt kan du bre den på kakan. Blir det för tunt?  Gör botten tjockare nästa gång så det blir mindre yta att bre ut den över. Eller dubbla frostingreceptet! Det som blir över av den funkar att äta som en chokladmousse. Inte illa det heller.
 
Ställ i den i frys eller kyl och låt den stå till sig. Sedan är det dags att försöka få upp den ur formen och skära den i lagom stora bitar. Ät på en gång eller spara i kyl eller frys!
 
Vår brownie blev inte vad man kan kalla raw, både de naturella cashewnötterna, kakaon, kokosoljan och lönnsirapen tog ner raw-igheten. Men det finns bra raw alternativ om man är ute efter det.
 
Hursom är den lätt att göra och försvinnande god. 
 
Och med denna, en kopp rött, Kim Walker Smith och vår Gud firade vi vår bröllopsdag. Det har varit i en fin måndagskväll mitt i alla vardagsbestyr, en kväll som vi ska avsluta tillsammans nu.
 

spara tipsar igen

Ett snabbt och enkelt tips för den som vill återbruka mer: Plantera om kruksallad du köpt i butik och ätit upp! Sätt den i kruka med lite ny jord och ställ på solig plats. Vattna och ge kärlek då och då, så kan du längre fram njuta av en ny omgång sallad. 

ogräsfrukost!

 
Jag drack en ogrässmoothie till frukost imorse. Det var precis vad jag längtat efter i frukostväg. Ogräset var en näve kirskål som jag plockade igår. Kirskål är ett gratis substitut för spenat och ruccola och annat grönt som man kan mixa ner i sin smoothie för att maxa näringsintaget. De här bladen är liksom proppfulla med vitaminer och mineraler. Och kan förutom i smoothie och sallad användas för exempelvis att göra en god pesto, en paj eller en grön lasagne. 
 
Första gången jag hajade till inför kirskålen var när en vän och granne förra veckan berättade att de plockat kirskål och lagat paj. Sedan såg jag hur Ulrika på Råsmart blandade det i sin familjs smoothie. Och när jag sedan igårkväll cyklade förbi en Bagisfamilj med famnarna fulla av kirskål bestämde jag mig för att själv ta med mig ett fång hem. 
 
Nu är jag peppad på klorofyll-full mat. På att förvälla och frysa in. Kirskålen växer nämligen helt ohämmat här i krokarna. Gäller bara att hitta platser som ligger en bit från bilvägar och annat som kan förorena den. 
 
Hurra för skogens skafferi!
 
 

underbara nils

Häromkvällen kom Nils hem med ett ex av Underbara Claras fina bok från bibblan. Vi snicksnackade och bläddrade tillsammans i soffan. Idag lovade vi Elis att baka ihop, så Nils och han rörde ihop en kaka från Claras bok medan jag ställde iordning på barnens rum och stack för att handla lite mat. Mazarinsockerkaka. Sedan, när kakan var sval och resten av familjen tog hand om gårdens kaniner dekorerade jag den.
 
 
Fint och gott! Som det ska va. 
 

RSS 2.0